Restaurang Flora x Bjärekyckling – en relation byggd på förtroende och mathantverk

På Restaurang Flora vid Thora Vingård på Bjäre sätter man råvaran i centrum. Sedan öppningen för två år sedan har Bjärekyckling aldrig saknats på menyn. Det är ingen slump. Kökschef Tobias Millqvist har samarbetat med Bjärefågels grundare P-O och Martin Ingemarsson i över 20 år. Det handlar inte bara om att köpa in en lokal […]

VI ÄR BRÖDERNA BAKOM BJÄREKYCKLING

Det är vi som är bröderna Ingemarsson; lillebror Martin och storebror Per-Olof. Vi är två ganska vanliga bonnapågar som har sysslat med fågeluppfödning och drivit Bjärefågel sedan slutet av 80-talet. När vi växte upp på 1970-talet på våra föräldrars gård utanför Torekov födde vi bland annat upp grisar. Djuren fick alla de tillsatser som djur […]