The man behind the quality – Mats, animal keeper at Bjärefågel
På Bjärefågel brukar vi säga att kvalitet börjar med omsorg. För Mats, som arbetar som djurskötare och ansvarig för uppfödningen hos Bjärefågel, är det mer än bara ord – det är en självklar del av varje arbetsdag. Omsorg i varje stallrunda Mats ansvarar för kycklinguppfödningen och börjar alltid dagen med sina stallrundor. Att se till […]
Roots of Happiness – where passion for health and truly good ingredients meet
Det började en passion för hälsa och en tydlig vision om att göra skillnad på riktigt. Sex år senare har systrarna Emma och Evelina byggt upp Roots of Happiness. De startade med en foodtruck och är idag ett restaurangkoncept som lockar gäster i både Ängelholm och Halmstad med näringsrik mat, varm atmosfär och en […]
Restaurang Flora x Bjärekyckling – a relationship built on trust and culinary craftsmanship
På Restaurang Flora vid Thora Vingård på Bjäre sätter man råvaran i centrum. Sedan öppningen för två år sedan har Bjärekyckling aldrig saknats på menyn. Det är ingen slump. Kökschef Tobias Millqvist har samarbetat med Bjärefågels grundare P-O och Martin Ingemarsson i över 20 år. Det handlar inte bara om att köpa in en lokal […]
Ten years of culinary joy on rails
När tåget rullar genom Sverige vill många resenärer göra mer än att bara ta sig från punkt A till B. De vill ta en paus, njuta av något gott och känna att maten de äter är lagad med omtanke. I SJ:s bistro är råvarorna en viktig del av upplevelsen – och i över tio år […]
Why isn't Bjärekyckling organic?
Vi får ofta frågan om varför vi inte Krav-certifierar Bjärekycklingen och säljer den som ekologisk kyckling. Men är det bäst för djuren eller det mest ekologiskt hållbara? – Vi tog hit en konsult för en sex-sju år sedan för att diskutera möjligheterna att ställa om till ekologisk uppfödning. Det är alltid bra att utmana […]
”We've created a sustainable food factory!”
Att öka förädlingen och skapa nya klimatsmarta kvalitetsprodukter har länge varit ett mål för Bjärefågel. I höstas smög vi i gång med produktionen i vår nya anläggning på Valhall Park i Ängelholm. – Vi har skapat en hållbar matfabrik! säger platschefen och produktutvecklaren Johan Uematsu lite skämtsamt när han funderar på vad vår nya förädlingsanläggning […]
Climate-certified Bjärefågel Swedish winner at Embla Nordic Food Awards
PRESSMEDDELANDE FRÅN SVENSK SIGILL: Svenskt Sigill Klimatcertifierade Bjärefågel är den svenska vinnaren i kategorin Nordisk matproducent och går vidare till den nordiska finalen i Embla Nordic Food Awards. Vd Per-Olof Ingemarsson får nomineringen eftersom han med stor uthållighet, konsekvent har hållit sig till och utvecklat sitt koncept. Han har visat att det går att kombinera höga […]
How does WWF's new Meat Guide work?
Då vi får många frågor om WWF:s nya Köttguiden, så tänkte vi besvara de vanligaste frågorna här. Matguiden, där Köttguiden ingår, har fasta gränser för hur de ska bedöma vissa frågor som dessutom ska fungera i flera länder. Det är en förenkling av verkligheten som är gjord för att underlätta för konsumenter, men som kan […]
Har du smakat våra klimatcertifierade kycklingköttbullar, pannbiffar och järpar?
Nu lanserar vi våra tre nya produkter: Kycklingköttbullar – Kycklingjärpar – Kycklingpannbiffar. Vi har redan smugit i gång våra nya produkter i utvalda butiker, men nu öppnar vi upp för alla. Fråga gärna efter produkterna i din butik! Kycklingköttbullar – Kycklingjärpar – Kycklingpannbiffar är tre svenska husmansklassiker tillverkade av Bjärekyckling och svenska råvaror, med undantag […]
Bjäre chicken gets a new, more environmentally friendly ”suit"
Under vecka 17 så kommer Bjärefågel att byta typ av förpackning och uppdatera utseendet på alla styckade delar av Bjärekyckling.– Den nya förpackningen gör att vi minskar mängden plast med 61 procent. Vi uppdaterar även utseendet och byter till gröna färger, så att det ska synas tydligare hur hållbara vi faktiskt är. Nu håller vi […]