Förslag vin: Beaujolais Royal, art.nr 5408
Detta klassiska vin har genom åren visat sin förmåga att anpassa sig till anrättningar av alla dess slag, och ingenting har förändrats. I mötet med pestopastans nötörtiga karaktär, den möra kycklingen och insticket av citron, framhäver vinets fruktiga och örtiga egenskaper samtidigt som anrättningen stramas åt något. Smaken är i den lättare stilen och som initialt upplevs läskande, inte minst när vinet kylts till en 12–13°C. Men bakom finns en delikat textur med zestiga instick, röda bär och en strimma av tanniner. Örtigt anslag noteras också vilket följer med i det rena bärdrivna avslutet. En klassiker, still going strong, och som fungerar till det mesta i matväg.