Förslag vin: 2019 Chapoutier Crozes-Hermitage Les Meysonniers, Rhône, Frankrike, art.nr. 74136.

Vi har en årgång som exploderar i syrah-köttighet redan vid första sniffen; här bjuds bacon, salami och animaliska toner insvept i lagerblad, vitpeppar och mörka bär såsom svarta vinbär, körsbär och vildhallon. Violinslaget kommer med luftning och likaså de örtiga insticken tillsammans med lakritsrot. Smaken har Chapoutiers mer sofistikerade slanka stil utan att för den sakens skull sakna fyllighet och det finns onekligen en otämjd mörkbärig fruktighet och kraft i tanninerna som talar om en årgång med strukturen för flera års utveckling. Syran är skärpt och följer med i det örtiga och kvardröjande avslutet.

Det är en oerhört läcker och sjusärdeles matvänlig årgång vi har av vinet. Maträttens fina textur jobbar med vinets örtiga och kryddiga toner och det knaperstekta kycklingköttet lockar fram frukten i vinet på ett fenomenalt sätt.