Köttbullar av Bjärekyckling

Köttbullar av Bjärekyckling

Av John Englund | 4 portioner

Huvudrätt | Vardag | Enkelt

Ingredienser

• 800 g urbenat Bjärekycklingovanlår med skinn.
• kryddpeppar
• salt och peppar
• eventuellt lite vatten om färsen blir för hård (det går bra att byta ut vattnet mot äppelcider eller vitt vin för smakens skull)

Gör så här

1. Mal hälften av Bjärekycklingen fint och hälften grovt i en köttkvarn.
2. Blanda kycklingen med kryddorna, stekt ett smakprov och smaksätt eventuellt med mer kryddor.
3. Rulla och stek köttbullarna.
4. Servera med kokt potatis, gräddsås och picklad gurka