Nya datum av Smaka på Saluhallen

Smaka på Saluhallen med Jacques Schultz har lockat fulla grupper under 2013, så nu satsas det på flera nya datum under våren. Under matvandringen besöker du Bjärefågel samt alla de andra butikerna i Saluhallen i Lund, och får smakprov kryddade med historier kring huset, maten och traditionerna.

(mer…)

Fortsätt läsa Nya datum av Smaka på Saluhallen

Öppettider Saluhallen under jul och nyår

Har ni handlat allt gott till julbordet ännu? Nästa vecka blir det lite annorlunda öppettider i Saluhallen i Lund, så passa på innan dess! Måndag 23 december: kl 10-19 Tisdag 24-torsdag 26 december: stängt Måndag 30 december: kl 10-18 Tisdag 31 december: kl 10-15 Onsdag 1 januari: stängt Måndag 6…

Fortsätt läsa Öppettider Saluhallen under jul och nyår

Älska Mat & Vin 25-27 oktober

Ni kommer väl och hälsar på hos Bjärefågel på Älska Mat & Vin på Slakthuset i Malmö i helgen? Mässan som pågår 25-27 oktober bjuder på allt från profiler som Jesper Aspegren och Jennie Walldén (Sveriges Mästerkock 2013) till mat från Skåne och världen. Bjärefågel är på plats med ett…

Fortsätt läsa Älska Mat & Vin 25-27 oktober

Vin möter mat 20 oktober

På söndag 20 oktober sponsrar Bjärefågel arrangemanget Vin möter mat på Restaurang Syster o Bror i Stockholm. Idén är att främja nätverket mellan människor i mat- och vinbranschen. Bakom arrangemanget står Karoline Nordefors och Fredrik Schelin.
Trettio deltagar delas in i lag om fem och de ska, utifrån vad som finns att tillgå, skapa smårätter. Vi på Bjärefågel är så klart glada att alla dessa matintresserade människor får smaka på Bjärekyckling!

(mer…)

Fortsätt läsa Vin möter mat 20 oktober

Bjärekyckling på Sinnen & Smak

I morgon torsdag medverkar Bjärefågel på Allt om mats arrangemang Sinnen & Smak på Courtyard by Marriott i Stockholm. Till huvudrätt kommer det att serveras Bjärekyckling tillagad av den förträffliga personalen i köket. Smaklig måltid!

Fortsätt läsa Bjärekyckling på Sinnen & Smak

Street food i Bjärefågels butik

PREMIÄR! Nu börjar vi med street food i Bjärefågels butik i Saluhallen i Lund. Det blir vällagad snabb mat med bra råvaror, som lätt kan tas med och ätas på valfri plats. Premiär sker på Kulturnatten 21 september från klockan 18, då vi och resten av Saluhallen har öppet. Sedan serverar…

Fortsätt läsa Street food i Bjärefågels butik

Bjärefågels vd citerad i “Saltad nota”

Mat-Eric Nilssons nya bok “Saltad nota – Om matfusket från gatukök till gourmetkrog” rör just nu om i grytorna rejält i Sverige. Boken som handlar om förfalskade restaurangmenyer och mängder av dolda tillsatser diskuteras överallt från hemma kring köksbordet till i medierna.

(mer…)

Fortsätt läsa Bjärefågels vd citerad i “Saltad nota”

Matstrand i Marstrand, 7-8 september

Välkommen till Matstrand, som går av stapeln i Marstrand i helgen. Det bjuds på kända matprofiler, gastronomisk vandring, matmarknad, kockdueller och tävlingar. Bjärefågel är så klart på plats och bjuder på och säljer kyckling, så att bohuslänningarna får lära sig hur riktigt god kyckling smakar. Vi ses där! Läs mer…

Fortsätt läsa Matstrand i Marstrand, 7-8 september