{"id":5962,"date":"2021-09-30T16:22:32","date_gmt":"2021-09-30T14:22:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bjarefagel.se\/?post_type=recept&p=5962"},"modified":"2025-05-12T18:16:58","modified_gmt":"2025-05-12T16:16:58","slug":"ugnsstekt-appelfylld-kyckling-med-cidersas-purjolok-pancetta","status":"publish","type":"recept","link":"https:\/\/www.bjarefagel.se\/en\/recept\/ugnsstekt-appelfylld-kyckling-med-cidersas-purjolok-pancetta\/","title":{"rendered":"Ugnsstekt \u00e4ppelfylld kyckling med ciders\u00e5s, purjol\u00f6k & pancetta"},"content":{"rendered":"\n\n\n\t\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\nPrint<\/a><\/span>
\n\n\n

Ugnsstekt \u00e4ppelfylld kyckling med ciders\u00e5s, purjol\u00f6k & pancetta<\/h2>\n
\n\t\t\t
\n\t\t\t\"Ugnsstekt\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\n\t\t\t<\/use><\/svg>\n\t\tPrint Recipe<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n\t
\n\t\t\t\t\t

\n\n\n\t\n<\/symbol>\n<\/defs>\n<\/svg>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/svg>\t\t\t<\/span>\t\t\t\t\t\t\t5 Stars\t\t\t<\/span>\t\t<\/i>\t<\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/svg>\t\t\t<\/span>\t\t\t\t\t\t\t4 Stars\t\t\t<\/span>\t\t<\/i>\t<\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/svg>\t\t\t<\/span>\t\t\t\t\t\t\t3 Stars\t\t\t<\/span>\t\t<\/i>\t<\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/svg>\t\t\t<\/span>\t\t\t\t\t\t\t2 Stars\t\t\t<\/span>\t\t<\/i>\t<\/span>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/svg>\t\t\t<\/span>\t\t\t\t\t\t\t1 Star\t\t\t<\/span>\t\t<\/i>\t<\/span><\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t

No reviews<\/span><\/p>\n\t\t\t<\/div>\n\n\n\t

\n\t\t

F\u00f6rslag dryck: art.nr. <\/span>6021, <\/span><\/b>Dom\u00e4ne Wachau Riesling Smaragd Ried Loibenberg<\/span><\/b>, Wachau, \u00d6sterrike<\/span><\/b><\/em><\/p>\n

\u00d6sterrikisk riesling av Smaragd-klass serveras med f\u00f6rdel till f\u00e5gel och det visar Loibenberg n\u00e4r vi nu har <\/span><\/em>den i glasen till denna kycklinganr\u00e4ttning. Det syrliga i maten m\u00f6ter vinet, s\u00e4ltan fr\u00e5n pancettan plockas <\/span><\/em>upp av fruktrikedomen i vinet och s\u00e5sen f\u00e5r vinet att lyfta ytterligare en niv\u00e5. Eller var det tv\u00e4rtom? Hur <\/span><\/em>som helst s\u00e5 \u00e4r detta en fullkomligt magisk servering som andas s\u00f6ndagslunch de luxe!<\/span><\/em><\/p>\n


\nDoften inleder aromatiskt med blommiga undertoner innan det fruktiga tar vid och nyanser av tropiskt i form av mango och ananas samt stenfruktiga drag s\u00e5som aprikos och persika tar \u00f6ver. Citrus ocks\u00e5 d\u00e4r<\/span><\/em><\/p>\n

grapefrukten sticker ut. Det vilar n\u00e5got stenfuktigt \u00f6ver det hela som liksom knyter ihop s\u00e4cken och man kan l\u00e4tt skickas ut p\u00e5 villosp\u00e5r och n\u00e4rmast f\u00f6rv\u00e4nta sig ett vin med s\u00f6tma i gommen. Nu \u00e4r det raka<\/span><\/em><\/p>\n

motsatsen och det g\u00f6r vinet s\u00e5 sp\u00e4nnande och kontrasterande med klingande ren och torr stenfrukt i smakprofilen och d\u00e4r t\u00e4theten tar sig uttryck i form av en imponerande intensitet. Vinets syra \u00e4r precis och<\/span><\/em><\/p>\n

sk\u00e4nker s\u00e5dan n\u00e4rvaro till vinet och f\u00e4ster extra fint tillsammans med den lemoncurd-ton som f\u00f6ljer med i den l\u00e5nga och kryddiga finalen. Det h\u00e4r \u00e4r en fenomenal \u00e5rg\u00e5ng av Loibenberg!<\/em><\/span><\/p>\n\t<\/div>\n\n\t

\n\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t
  • Author:<\/strong> Livets Goda, @livetsgoda_magazine<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t
  • Category:<\/strong> Hel kyckling<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t\t\t
  • Cuisine:<\/strong> Huvudr\u00e4tt<\/span><\/li>\n\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t<\/div>\n\n\t
    \n\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t

    Ingredients<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t
    \n\t\t\t

    6-8 personer<\/strong><\/p>\n

    \u2022<\/span> 2 hela kycklingar <\/span><\/p>\n

    \u2022<\/span> 3\u20134 purjol\u00f6kar<\/span><\/p>\n

    \u2022<\/span> 4 \u00e4pplen <\/span><\/p>\n

    \u2022<\/span> 1 hekto pancetta i skivor<\/span><\/p>\n

    \u2022<\/span> 1 flaska torr cider, 330 ml<\/span><\/p>\n

    \u2022<\/span> 3 dl gr\u00e4dde<\/span><\/p>\n

    \u2022<\/span> 1\u20132 schalottenl\u00f6kar<\/span><\/p>\n

    \u2022<\/span> 1 vitl\u00f6ksklyfta<\/span><\/p>\n

    \u2022<\/span> kycklingfond<\/span><\/p>\n

    \u2022<\/span> \u00e4ppelcidervin\u00e4ger<\/span><\/p>\n

    \u2022<\/span> salt<\/span><\/p>\n

    \u2022<\/span> peppar<\/span><\/p>\n

    \u2022<\/span> sm\u00f6r
    \n<\/span>\u2022 <\/span>calvados (om s\u00e5 \u00f6nskas)<\/span><\/p>\n

    Att servera till:<\/span><\/i><\/b><\/p>\n

    \u2022<\/span> potatis<\/span><\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t

    \n\t
    \n\t\t