{"id":9823,"date":"2023-02-14T13:37:25","date_gmt":"2023-02-14T12:37:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bjarefagel.se\/vi-har-skapat-en-hallbar-matfabrik\/"},"modified":"2026-06-04T13:44:54","modified_gmt":"2026-06-04T11:44:54","slug":"vi-har-skapat-en-hallbar-matfabrik","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bjarefagel.se\/en\/vi-har-skapat-en-hallbar-matfabrik\/","title":{"rendered":"\u201dWe've created a sustainable food factory!\u201d"},"content":{"rendered":"
Att \u00f6ka f\u00f6r\u00e4dlingen och skapa nya klimatsmarta kvalitetsprodukter har l\u00e4nge varit ett m\u00e5l f\u00f6r Bj\u00e4ref\u00e5gel. I h\u00f6stas sm\u00f6g vi i g\u00e5ng med produktionen i v\u00e5r nya anl\u00e4ggning p\u00e5 Valhall Park i \u00c4ngelholm.<\/p>\n\n\n\n
– Vi har skapat en h\u00e5llbar matfabrik! s\u00e4ger platschefen och produktutvecklaren Johan Uematsu lite sk\u00e4mtsamt n\u00e4r han funderar p\u00e5 vad v\u00e5r nya f\u00f6r\u00e4dlingsanl\u00e4ggning betyder f\u00f6r f\u00f6retaget.<\/p>\n\n\n\n
– Att ut\u00f6ka v\u00e5r f\u00f6r\u00e4dling var en id\u00e9 som jag grubblat p\u00e5 ett tag. N\u00e4r pandemin slog till s\u00e5 beh\u00f6vde vi p\u00e5 Bj\u00e4ref\u00e5gel fundera \u00f6ver hur vi kunde undvika att l\u00e4gga alla v\u00e5ra \u00e4gg i en korg. Vi beh\u00f6vde helt enkelt bredda v\u00e5rt sortiment och m\u00f6ta varje kundsegment p\u00e5 b\u00e4sta s\u00e4tt, s\u00e4ger Per-Olof Ingemarsson, VD p\u00e5 Bj\u00e4ref\u00e5gel.<\/p>\n\n\n\n
Att f\u00f6r\u00e4dlingen hamnade i en lokal p\u00e5 Valhall i \u00c4ngelholm var dock en ren tillf\u00e4llighet. Per-Olof och sonen Gustav skulle ut och m\u00f6ta upp en potentiell kund, som visade sig ha l\u00e4mnat efter sig stora och funktionsdugliga produktionslokaler. D\u00e5 b\u00f6rjade man direkt fundera p\u00e5 om detta var ett tillf\u00e4lle som man inte kunde l\u00e5ta g\u00e5 f\u00f6rbi.<\/p>\n\n\n\n
– F\u00f6r\u00e4dlingsanl\u00e4ggningen ger oss m\u00f6jligheten att arbeta fram nya produkter, men ocks\u00e5 utveckla fler smaker i form av olika korvsorter eller fonder, f\u00f6rklarar Johan stolt.<\/p>\n\n\n\n
Bj\u00e4ref\u00e5gel har nu m\u00f6jligheten att ta vara p\u00e5 n\u00e4stan 100 procent av kycklingen, vilket g\u00f6r den nya investeringen till en v\u00e4ldigt h\u00e5llbar matfabrik. Att s\u00e4lja r\u00e5 kyckling i form av kycklingbr\u00f6st eller l\u00e5rfil\u00e9er kan vara snabbt och smidigt f\u00f6r en kycklingproducent. Men kvar p\u00e5 kycklingen finns mycket k\u00f6tt som kan f\u00f6r\u00e4dlas till fantastiska produkter som k\u00f6ttbullar, stekkorv, nuggets eller fond.<\/p>\n\n\n\n
Nya kunder och samarbeten<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
– Med v\u00e5rt nya sortiment har vi hittat nya kunder och samarbeten, t. ex. skolor, stork\u00f6k och andra kunder som vill ha andra typer av produkter i sin verksamhet. Men som fortfarande vill ha svenska r\u00e5varor av h\u00f6g kvalitet, s\u00e4ger Johan.<\/p>\n\n\n\n
Bj\u00e4ref\u00e5gels id\u00e9 om att inte vara st\u00f6rst utan att fokusera p\u00e5 kvalitet och h\u00e5llbarhet best\u00e5r. Men nu kan f\u00f6retaget verkligen arbeta mot att vara b\u00e4st p\u00e5 att hantera och f\u00f6r\u00e4dla en f\u00e5gel till m\u00e5nga olika produkter, genom att ta vara p\u00e5 all k\u00f6ttr\u00e5vara. Det som inte kan bli mat anv\u00e4nds f\u00f6r att framst\u00e4lla biogas.<\/p>\n\n\n\n
– Vi \u00e4r nu i g\u00e5ng med att plocka fram en ny generation av produkter med h\u00f6gt k\u00f6ttinneh\u00e5ll och rena smaker, fria fr\u00e5n allergener och on\u00f6diga tillsatser. Det \u00e4r Bj\u00e4rekyckling p\u00e5 ett nytt s\u00e4tt, men med samma h\u00f6ga kvalit\u00e9 och standard. Vi vill hj\u00e4lpa till att s\u00e4tta svenska r\u00e5varor i fokus igen, s\u00e4ger Per-Olof.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.bjarefagel.se\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Bjarefagel_Collage-storkok.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n