N\u00e4r t\u00e5get rullar genom Sverige vill m\u00e5nga resen\u00e4rer g\u00f6ra mer \u00e4n att bara ta sig fr\u00e5n punkt A till B. De vill ta en paus, njuta av n\u00e5got gott och k\u00e4nna att maten de \u00e4ter \u00e4r lagad med omtanke. I SJ:s bistro \u00e4r r\u00e5varorna en viktig del av upplevelsen \u2013 och i \u00f6ver tio \u00e5r har Bj\u00e4rekyckling varit en sj\u00e4lvklar ingrediens. Bakom samarbetet finns en gemensam syn p\u00e5 kvalitet, h\u00e5llbarhet och god mat.<\/p>\n\n\n\n
N\u00e4r SJ best\u00e4mmer sitt matutbud \u00e4r valet av r\u00e5varor en viktig fr\u00e5ga. F\u00f6r dem \u00e4r det sj\u00e4lvklart att, s\u00e5 l\u00e5ngt det \u00e4r m\u00f6jligt, anv\u00e4nda svenska r\u00e5varor av h\u00f6gsta kvalitet. Det handlar om b\u00e5de smak, trygghet och hur djuren f\u00f6ds upp \u2013 r\u00e5varor man kan lita p\u00e5 och som l\u00e4mnar en god eftersmak, \u00e4ven efter resan.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e4rf\u00f6r f\u00f6ll valet p\u00e5 Bj\u00e4ref\u00e5gel och v\u00e5r Bj\u00e4rekyckling. Det var starten till ett samarbete som rullat i \u00f6ver ett decennium. Under den tiden har samarbetet utvecklats till en \u00f6ppen och smidig dialog.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Jag upplever att vi har en v\u00e4ldigt bra och \u00f6ppen dialog. Det \u00e4r l\u00e4tt att n\u00e5 fram och bli lyssnad till, s\u00e4ger Johan Hallstr\u00f6m p\u00e5 SJ.<\/p>\n\n\n\n
I dag finns Bj\u00e4rekyckling i flera av bistrons r\u00e4tter, bland annat i kebabrullen, salladsbowlen, wrapen med koreansk BBQ-s\u00e5s, club sandwich och bulgur- och matvetesallad med basilikacr\u00e8me \u2013 samt i flera av m\u00e5ltiderna som serveras i f\u00f6rsta klass.<\/p>\n\n\n\n
Maten produceras av SJ:s matpartner Picknick, som ser till att varje r\u00e4tt fungerar lika bra i t\u00e5gets k\u00f6k som f\u00f6r resen\u00e4ren vid bordet.<\/p>\n\n\n\n
SJ beskriver sin matfilosofi med tre ord: \u00f6ppen, \u00e4rlig och glad mat. H\u00e4r passar Bj\u00e4rekyckling naturligt in.<\/p>\n\n\n\n
– Det ska vara mat som speglar dagens svenska matkultur, r\u00e5varor och hantering som \u00e4r reko f\u00f6r b\u00e5de m\u00e4nniskor och milj\u00f6 \u2013 och r\u00e4tter som inspirerar och ger mersmak, s\u00e4ger Johan Hallstr\u00f6m.<\/p>\n\n\n\n
N\u00e4r SJ beskriver vad de vill att resen\u00e4ren ska k\u00e4nna n\u00e4r maten serveras i bistron landar svaret i tre ord: \u00f6verraskning, matgl\u00e4dje och trygghet.<\/p>\n\n\n\n
– Just d\u00e4r m\u00f6ts v\u00e5ra v\u00e4rldar. Vi brinner f\u00f6r att f\u00f6da upp Sveriges b\u00e4sta kyckling \u2013 och \u00e4r stolta \u00f6ver att den f\u00e5r f\u00f6lja med resen\u00e4rer p\u00e5 deras resa genom landet, s\u00e4ger Per-Olof Ingemarsson, vd f\u00f6r Bj\u00e4ref\u00e5gel.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
N\u00e4r t\u00e5get rullar genom Sverige vill m\u00e5nga resen\u00e4rer g\u00f6ra mer \u00e4n att bara ta sig fr\u00e5n punkt A till B. De vill ta en paus, njuta av n\u00e5got gott och k\u00e4nna att maten de \u00e4ter \u00e4r lagad med omtanke. I SJ:s bistro \u00e4r r\u00e5varorna en viktig del av upplevelsen \u2013 och i \u00f6ver tio \u00e5r […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9816,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[11,12,13,14,21],"class_list":["post-9815","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktuellt","tag-hallbarhet","tag-klimatcertifierad","tag-klimatsmart","tag-kyckling","tag-langsamt-vaxande"],"acf":[],"yoast_head":"\n