P\u00e5 ICA Maxi H\u00f6gsbo ska det finnas n\u00e5got f\u00f6r alla \u2013 ocks\u00e5 f\u00f6r den som s\u00f6ker det d\u00e4r lilla extra. F\u00f6r Viktor Norrbom, f\u00f6rs\u00e4ljningschef f\u00f6r f\u00e4rskvaror, handlar ett bra sortiment om att erbjuda r\u00e5varor man sj\u00e4lv tror p\u00e5 och \u00e4r stolt \u00f6ver att s\u00e4lja. D\u00e4r har Bj\u00e4rekyckling f\u00e5tt en sj\u00e4lvklar plats.
Det \u00e4r mycket som ryms inom Viktors ansvarsomr\u00e5de p\u00e5 ICA Maxi H\u00f6gsbo. Som f\u00f6rs\u00e4ljningschef f\u00f6r f\u00e4rskvaror arbetar han med allt fr\u00e5n frukt och gr\u00f6nt till k\u00f6tt, fisk, chark, f\u00e5gel och mejeri. D\u00e4rtill kommer personal, priser, sortiment och f\u00f6rs\u00e4ljningsanalyser. Trots det vill han tillbringa en stor del av arbetsdagen ute i butiken. Det \u00e4r d\u00e4r han m\u00f6ter medarbetarna, ser hur varorna r\u00f6r sig och f\u00e5r en direkt k\u00e4nsla f\u00f6r vad kunderna efterfr\u00e5gar.
– Jag \u00e4r ute i butiken till och fr\u00e5n hela dagen. F\u00f6rsta delen av dagen \u00e4r jag definitivt ute i butik.
Viktor \u00e4r relativt ny p\u00e5 tj\u00e4nsten och kom till H\u00f6gsbo fr\u00e5n en liknande roll p\u00e5 en ICA-butik i Norrk\u00f6ping. Att det blev just ICA Maxi H\u00f6gsbo var ingen slump. Han beskriver den som en butik med h\u00f6ga ambitioner, som andra butiker tittar p\u00e5 f\u00f6r inspiration kring allt fr\u00e5n sortiment till presentation och drift.
– Maxi H\u00f6gsbo \u00e4r en butik som andra butiker ser upp till v\u00e4ldigt mycket. Man str\u00e4var alltid efter att vara b\u00e4st. Det \u00e4r m\u00e5let.<\/p>\n\n\n\n
Bj\u00e4rekyckling hade funnits i butikens sortiment sedan tidigare, men n\u00e4r Viktor anl\u00e4nde valde han att bredda satsningen och ta in ett betydligt st\u00f6rre sortiment. Tanken var att hitta en kycklingleverant\u00f6r i premiumsegmentet som kunde motsvara butikens h\u00f6ga ambitioner kring f\u00e4rskvaror.
– Jag ville hitta ett premiumsegment och en leverant\u00f6r som h\u00e5ller riktigt h\u00f6g niv\u00e5. Ett k\u00e4nt varum\u00e4rke d\u00e4r man vet att man kan leverera det b\u00e4sta till kunden.
Premium \u00e4r ett \u00e5terkommande tema i Viktors arbete. Butiken har gjort liknande satsningar inom bland annat n\u00f6t- och grisk\u00f6tt. F\u00f6r honom handlar det framf\u00f6r allt om att ge kunderna m\u00f6jlighet att v\u00e4lja. Vissa prioriterar pris, medan andra \u00e4r beredda att betala mer f\u00f6r en r\u00e5vara d\u00e4r kvaliteten och omsorgen bakom produkten f\u00e5r v\u00e4ga tyngre.
Det \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r viktigt att sortimentet rymmer hela skalan. Den som kommer till ICA Maxi H\u00f6gsbo och letar efter en kyckling till en lite extra god middag ska ocks\u00e5 kunna hitta den.
– Vi har m\u00e5nga kunder som vill ha de b\u00e4sta r\u00e5varorna. D\u00e5 ska vi kunna erbjuda det.<\/p>\n\n\n\n
N\u00e4r Viktor f\u00e5r fr\u00e5gan om vad som k\u00e4nnetecknar Bj\u00e4rekyckling kommer svaret snabbt: kvalitet, kunskap och hantverk. Men f\u00f6r honom sitter kvaliteten inte bara i den f\u00e4rdiga produkten. Den m\u00e4rks i omsorgen \u2013 fr\u00e5n hur kycklingen f\u00f6ds upp till hur produkten paketeras, presenteras och till sist m\u00f6ter kunden i butiken.
– Bj\u00e4ref\u00e5gel bryr sig verkligen om sin produkt. Om hur man f\u00f6der upp den, hur man paketerar den och hur kunden ser produkten. Man har satt ett varum\u00e4rke d\u00e4r man alltid ska ha h\u00f6gsta kvalitet.
Det \u00e4r en inst\u00e4llning som ligger n\u00e4ra hur Viktor sj\u00e4lv resonerar kring sortimentet. En premiumprodukt m\u00e5ste f\u00f6rtj\u00e4na sin plats i hyllan. Den ska inte bara vara dyrare, utan ocks\u00e5 erbjuda n\u00e5gonting mer \u2013 och kvaliteten ska h\u00e5lla fr\u00e5n g\u00e5ng till g\u00e5ng.
F\u00f6r Viktor \u00e4r den tryggheten viktig. Med s\u00e5 m\u00e5nga produkter och kategorier under sitt ansvar m\u00e5ste han kunna st\u00e5 f\u00f6r det han och kollegorna rekommenderar till kunderna.
– Det \u00e4r n\u00e5got man kan lita p\u00e5. Man f\u00e5r det absolut b\u00e4sta och kan erbjuda kunden det b\u00e4sta. Det \u00e4r n\u00e5got man \u00e4r stolt \u00f6ver att s\u00e4lja.<\/p>\n\n\n\n
P\u00e5 butiksgolvet m\u00e4rker Viktor att intresset f\u00f6r hur maten produceras har \u00f6kat. Fr\u00e5gorna handlar inte l\u00e4ngre bara om vad en vara kostar eller hur den ska tillagas. Kunderna vill ocks\u00e5 veta mer om ursprung, djurv\u00e4lf\u00e4rd och uppf\u00f6dning.
– Det kommer mycket fr\u00e5gor om ekologiskt och mycket fr\u00e5gor kring om kycklingen \u00e4r snabbv\u00e4xande eller inte. Det \u00e4r absolut fler fr\u00e5gor, tycker jag.
P\u00e5 ICA Maxi H\u00f6gsbo finns samtidigt m\u00e5nga kunder som uppskattar premiumprodukter och g\u00e4rna v\u00e4ljer en b\u00e4ttre r\u00e5vara n\u00e4r de tycker att det g\u00f6r skillnad. Det m\u00e4rks inte minst n\u00e4r en uppskattad produkt saknas. D\u00e5 kommer fr\u00e5gorna snabbt om n\u00e4r n\u00e4sta leverans v\u00e4ntas.<\/p>\n\n\n\n
F\u00f6r en f\u00e4rskvaruchef handlar en bra leverant\u00f6rsrelation om betydligt mer \u00e4n best\u00e4llningar och leveranser. Sortimentet beh\u00f6ver hela tiden utvecklas utifr\u00e5n vad kunderna efterfr\u00e5gar och vad som faktiskt fungerar i butiken. D\u00e4r uppskattar Viktor den n\u00e4ra kontakten med Bj\u00e4ref\u00e5gel.
Samarbetet inneb\u00e4r en l\u00f6pande dialog kring sortiment, priser, s\u00e4ljplaner och nya produkter. N\u00e4r det kommer en ny styckdetalj som b\u00e5da parter tror p\u00e5 kan man tillsammans hitta ett s\u00e4tt att ge den en bra start, till exempel genom en tydlig placering eller ett attraktivt introduktionspris. Samtidigt kan Viktor och hans kollegor komma med id\u00e9er och \u00f6nskem\u00e5l utifr\u00e5n det de ser bland kunderna varje dag.
– N\u00e4r man jobbar med ett f\u00f6retag p\u00e5 daglig basis f\u00e5r man en helt annan kontakt. Man hj\u00e4lper varandra med sortimentet, hittar det som fungerar och kan g\u00f6ra gemensamma s\u00e4ljplaner. Det \u00e4r v\u00e4ldigt bra.<\/p>\n\n\n\n
F\u00f6r vissa \u00e4r priset avg\u00f6rande. F\u00f6r andra spelar smak, ursprung, djurv\u00e4lf\u00e4rd och produktionss\u00e4tt en st\u00f6rre roll. En stor butik beh\u00f6ver kunna m\u00f6ta olika behov men ocks\u00e5 v\u00e5ga ge utrymme \u00e5t produkter som \u00e4r v\u00e4rda lite mer. F\u00f6r n\u00e4r kunden vill v\u00e4lja det b\u00e4sta ska det finnas d\u00e4r i hyllan.
– Hellre att det \u00e4r lite dyrare, men att det \u00e4r en v\u00e4ldigt, v\u00e4ldigt bra vara ist\u00e4llet. Vi satsar ganska h\u00e5rt p\u00e5 premium p\u00e5 alla mina omr\u00e5den, avslutar Viktor Norrbom.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
P\u00e5 ICA Maxi H\u00f6gsbo ska det finnas n\u00e5got f\u00f6r alla \u2013 ocks\u00e5 f\u00f6r den som s\u00f6ker det d\u00e4r lilla extra. F\u00f6r Viktor Norrbom, f\u00f6rs\u00e4ljningschef f\u00f6r f\u00e4rskvaror, handlar ett bra sortiment om att erbjuda r\u00e5varor man sj\u00e4lv tror p\u00e5 och \u00e4r stolt \u00f6ver att s\u00e4lja. D\u00e4r har Bj\u00e4rekyckling f\u00e5tt en sj\u00e4lvklar plats.Det \u00e4r mycket som ryms […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11098,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[12,14,21,61],"class_list":["post-11088","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktuellt","tag-klimatcertifierad","tag-kyckling","tag-langsamt-vaxande","tag-premiumvara"],"acf":[],"yoast_head":"\n