BJÄREPROFIL. Fyra frågor till Frida Nilsson, kock på Malmö Live med rötterna på Bjäre, som efter tuffa duster med Sveriges kockelit tog hem andraplatsen i Kockarnas kamp. I dag onsdag och på fredag 17 juli gästspelar hon på Hotell & Restaurang Hovs Hallars grillkväll och serverar bland annat Bjärekyckling.
Visste ni att vi inspekterar fötterna på våra kycklingar? Under överinseende av Livsmedelsverkets besiktningsveterinärer, så bedömer veterinärbiträdena fötterna på 100 fåglar från varje flock. Varför är detta så viktigt? Jo, därför att utifrån kycklingarnas fötter kan vi bedöma deras fothälsa och deras allmänhälsa. Fötterna visar också på om vi behöver justera något i stallmiljön.
I dag landar vår uppdaterade förpackning i butikerna. Efterhand kommer utseendet på alla våra förpackningar att få lite mer färg samt prydas av vår nya fina höna. Känns väldigt spännande!
På lördag 13 juni klockan 10-17 är det dags för tredje upplagan av Norrvikendagen och i år blir det även nyinvigning av Villa Abelin som nu renoverats.
Vid årsskiftet bytte vi kyckling till den långsamt växande Rowan Rangern och vi känner verkligen att vi nått hela vägen fram vad gäller djuromsorg. Vi bytte även design på förpackningen, men det nya utseendet blev inte riktigt som vi hade tänkt oss.
I dag fredag står vår kock John Englund på Engströms Livs i Bromma, mellan klockan 12-17, och grillar Bjärekycklingovanlår.
Hoppas vi ses i morgon lördag på Helsingborgs Bryggeris 4-årsjubileum! Det blir ölprovning, livemusik och matmarknad klockan 10-18.
När du handlar kyckling i butik eller beställer kyckling på restaurang så kom ihåg att 99,5 procent av de svenska kycklinguppfödarna är ansluta till Svensk Fågel och följer dessa kontrollprogram. Det smakar gott i magen! Så fråga alltid efter svensk kyckling.
G. Swensons Krog och Bjärefågel har som närliggande företag på Bjäre båda arbetat i många år för att stärka matkulturen på bygden och servera mat av kvalité på halvön och i Sverige. Den 1-2 maj firar man det tillsammans på G. Swensons Krog, med en meny baserad på Bjärekyckling.
Den 1 och 2 maj bjuder Bjärefågel och G. Swensons krog tillsammans in till producentkväll på G. Swensons!
Kocken Erik Videgård har länge varit känd som en mästare på de asiatiska smakerna. I dag 23 mars släpps hans nya kokbok "Facing heaven" med rätter från Sichuan-köket. Här hittar ni hans läckra recept på Kung pao-kyckling. Intresserad av att köpa boken och lära dig mer? Klicka på länken www.adlibr.is/facingheaven så…
Passa på att träffa Bjärefågel hos Lulles Fågel & Vilt på torsdag 19 mars. Vår vd Per-Olof Ingemarsson kommer att vara på plats klockan 15-19 för att berätta mer om vår Bjärekyckling, varför den är annorlunda och varför kyckling som har det bra, smakar bra!
(mer …)